簡単美味しい具沢山ミネストローネの作り方レシピ♪手軽にリコピン摂取!

簡単美味しい具沢山ミネストローネの作り方レシピ♪手軽にリコピン摂取!自宅で簡単に作れるミネストローネのレシピ、作り方をご紹介。美容にもいい、リコピンを料理で手軽に摂取して綺麗になりましょう♡野菜不足の方にもおすすめ!簡単美味しい具だくさんミネストローネの作り方、早速見ていきましょう!

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簡単美味しい具だくさんミネストローネの作り方♪手軽にリコピン摂取!

http://ameblo.jp/tarragon/entry-12251069831.html

 

今日は何にしよう~と思ってたら、トマト缶があることを思い出しました!

 

ラッキー♪これは・・・ミネストローネを作らねば!

 

ということで、今日はミネストローネの作り方をご紹介します★

 

トマト嫌いな方でも、ピザにのっていたり、スープになっていると食べられることがありますよね♪(生じゃないから?)

体もあたたまるし、簡単で具だくさんなスープなのでおすすめです♪

 

作り方は下にまとめておきます。

 

具だくさんミネストローネの材料

・ベーコン4枚

・キャベツ 1/4個

・玉ねぎ 1/2個

・にんじん 半~1本

・じゃがいも 2個

・トマト缶(カットトマト) 1缶300㏄

・水 1200cc

・塩、コショウ 適量

・とろけるチーズ お好みで

・オリーブオイル (炒めるのに使う分だけ)

 

ベーコンがなければ、ウインナーやハムで代用してもよし★お肉のうまみが入るだけで、ぐっとジューシーな味わいになりますよ♡

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具だくさんミネストローネの作り方(手順)

 

①ベーコンを炒める

ベーコンを1センチ幅に切り、鍋にオリーブオイル(大さじ1)をひき、炒める。(深めのフライパンでも可)

 

※ここで出たお肉の油を野菜に絡ませることでより風味が引き立ちます♪

 

②野菜を切って炒める

野菜はすべて1センチ角にカットし、先ほどのベーコンを炒めている鍋へ投入し、よく炒める。

 

※野菜を入れる順番は人参⇒玉ねぎ⇒キャベツ⇒じゃがいもでいつも入れています。

じゃがいもが煮崩れてしまうのを防ぐため、あとから入れるようにしています。

 

③水とトマト缶を鍋へ投入

野菜と水、トマト缶を沸騰させてアクが出てきたら適宜取り除きます。

 

※そんなに神経質にならなくて大丈夫!取りすぎると野菜のうまみも失ってしまうことも・・・。

 

④味を整えるため塩とコショウを適量ふる

上記の内容で30分ほどよく煮込んだら、最後に味を整えるためにお好みの量の塩とコショウを加えてください。

味がぐっと引き締まります。

 

※私はここでとろけるチーズも少量加えてまろやかに仕上げています。お好みなのでなくてもOK。煮込む時間もお好みでOKです。

 

以上です♪

基本、材料を切って煮込むだけなので難しいところはひとつもありません♪

 

キャベツを入れないご家庭も多いと聞きますがあったほうが、具だくさんスープになり、より美味しいですよ♡

 

くたくたに柔らかくなったキャベツは絶品♪もし苦手でなければ入れてみてくださいね★
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あと、ベーコンがない場合にはハムやソーセージで代用もできますので、ご安心ください♪

 

具だくさんスープは飲むというよりは「食べる」スープとして、むしろおかずとしての1品のような存在。

 

おうちにあるもので美味しく手軽に温かい具だくさんスープを作っちゃいましょう!

 

本日のあったかスープレシピ紹介は終わりです♪

それではまた♡

 

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